老豆腐跟嫩豆腐的区别是什么啊
首页 / 图解小知识 | 2022-05-31 10:54:31 点击:0

1、从外观上看:嫩豆腐色泽白,非常嫩。而老豆腐则相对发黄,比较老。
2、从制作上看:嫩豆腐是用石膏作为凝固剂的,而老豆腐是用盐卤作为凝固剂的。
3、从用途上看:嫩豆腐水分比较多,也比较嫩,不适合炒菜,但可以用来做汤,而老豆腐与之相反。
天山積雪,化作塵世雨點,丹火爐烟,原是人世炊烟。
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