咸肉腌制几天可以晾晒

首页 / 图解小知识 | 2022-01-04 10:46:25 点击:0

3-4天。咸肉腌好后，晾晒是关键。将**挂在通风和阳光好的地方晾晒，要注意翻动，使阳光均匀地晒在**上，一般10天左右，肉皮上和肥肉部分有少许的油渗出即可，肥肉呈白色和浅粉红色，瘦肉部分呈深红色，否则还需要晾晒。

1、将盐和花椒放锅内炒出香味。

2、将肉切成0.5千克左右的块，用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍，然后将肉放在干净的小缸内，将余下花椒盐撒在肉面上，肉表面用干净的重物压住，盖住缸口。

3、腌制3～4天后，将肉上下翻个身，再用重物压住，腌4～5天后，将肉取出，挂在阴凉通风处。晾干后，移到干净的缸中保存，肉面上还应撒一层细盐，盖好盖，以后随用随取。

初见时风吹过的裙，花盛开的云。约好的时间地点，笑意盈盈。阳光落地生根，记忆里最美的声音。

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