蒸螃蟹背朝上还是肚朝上
首页 / 图解小知识 | 2022-02-25 16:14:06 点击:0

肚子朝上。螃蟹在蒸的时候将肚子朝上,螃蟹背壳向下放,这样螃蟹的膏汁就不会流失,鲜味就锁住了。螃蟹受热后,内部压力增大,会导致膏汁从蟹壳缝隙溢出。螃蟹的腹部缝隙较多,如果腹壳向下放,膏汁流失的渠道也比较多。活螃蟹必须背壳向上摆放,如果反过来,很快就会失去活力死掉。
从现在开始,不沉溺幻想,不庸人自扰,好好生活,做一个幸福的人。
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