花胶蒸了再泡营养会流失吗

首页 / 图解小知识 | 2022-03-17 09:12:02 点击:0

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会流失一部分。花胶泡发一方面是为了将花胶表面的脏物清洗干净，另一方面是为了使花胶膨胀有利于烹饪。而在处理干制品花胶时，无论是先蒸还是不蒸直接泡，都会流失一部分营养成分。因为花胶其中的主要营养成分胶原蛋白具有吸水性，在泡发过程中会使胶质流失到水中，但是并不影响花胶烹饪之后的营养价值和口感。

我们就好像这整个天空的美丽烟火，这样的明亮，这样的温暖，这样的绚烂，可最后还是要在风中渐渐熄灭成冰冷的尘烟。所以，我把我无望的缠绵给你，和你一起沉沦。事实上，宇从未为我放过烟火。其实，黄昏还有另外一种隐喻，隐喻着一种无奈的宿命，夕阳坠落，黑夜才会降临，所以，命中注定，你我无法共存！

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栀凝永夏。花茗

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