水晶虾仁透明的原因
首页 / 图解小知识 | 2021-12-28 22:17:47 点击:0

水晶虾仁透明是由于在炒制虾仁前,用食用盐与食用碱抓洗过,抓洗过的虾仁炒制后会变得晶莹剔透。水晶虾仁主料有虾和鸡蛋,清炒不加任何配料,是一道传统名菜,属于沪菜。曾被评为“上海第一名菜”。奇香四溢、晶莹剔透、赛如明珠。
秋风煮酒稻飘香,云淡天高气自凉。且喜中秋月色朗,只怨两地添愁肠。
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