首页 / 图解小知识 | 2022-07-23 17:27:22 点击:0
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谷朊粉又称活性面筋粉,主要由分子量较小、呈球状、具有较好延伸性的麦胶蛋白,与分子量较大、呈纤维状、具有较强弹性的麦谷蛋白组成。其蛋白质含量在80%以上,且氨基酸组成比较齐全,是营养丰富、物美价廉的植物性蛋白源。
曾经相遇过的记忆,是绝对不会消失的小小的分别。
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