大闸蟹要蒸多久才熟
首页 / 图解小知识 | 2022-04-03 08:07:08 点击:0

若是购买的大闸蟹在3~4两,蒸12分钟即可熟透,若在4两以上,需要蒸15分钟才能熟透。最好用热水蒸制,冷水蒸大闸蟹,温度升高,大闸蟹会在蒸笼里长时间挣扎,蒸出来的蟹黄不聚集,还会比较稀,而用热水蒸就会缩短螃蟹挣扎时间,避免蟹黄流失。
**自在心倘佯,春去秋来花满香。独守一处人静谧,半盏茶缘度时光。
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