老抽和生抽哪个是调色的
首页 / 图解小知识 | 2022-04-28 11:56:53 点击:0

老抽是调色的。生抽和老抽都是酱油,只不过它们的用途不大相同。生抽是指直接酿造出来的酱油,它的颜色是红褐色,比较纯澈,颜色淡,味道鲜,常用来提鲜。老抽是在生抽的基础上加入焦糖,经特殊工艺制成的浓色酱油,适合肉类增色。老抽是做菜中必不缺少的调味品,在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。
时光静好,与君语。细水长流,与君同。繁华落尽,与君老。亲爱的,真的好想牵着你的手,感受你掌心的温度。
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