生鱼片怎么炒好吃

首页 / 图解小知识 | 2022-06-18 12:58:15 点击:0

用料：鱼片300克、青椒半只、红椒半只、玉米油30毫升、料酒15毫升、姜片2片、盐1勺、蛋清1个、生粉10克、鸡精。

1、黑鱼片清洗干净，沥干水分。放入蛋清，半勺盐和10克生粉，抓匀，腌制20分钟。青红椒去柄去籽，清洗干净切成小块。

2、不粘锅里倒入玉米油。下姜片开大火将油烧热，倒入腌制好的鱼片，迅速翻炒。

3、翻炒一会，淋入料酒，炒匀去腥。

4、翻炒到鱼片基本变色变熟，关火装盘。

5、锅里留底油，如果油不够，可以再加一点点，倒入青红椒块翻炒。

6、翻炒一会加盐，让青红椒入味。

7、然后倒入之前炒好的鱼片一起翻炒，1分钟左右。

8、等鱼片完全炒熟，加入一点点鸡精，炒匀提鲜。翻炒至入味即可。

我想带着那些曾经的美好，一起再重温每一座我们走过的城市，感怀一起吃过的特色小镇和打闹过的游乐场，兴许，我又遇见了你们。我会说"嗨，那座城池下的这些年，过得好吗？"

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