黄米面蒸糕用冷水还是热水
首页 / 图解小知识 | 2022-06-03 20:56:04 点击:0

黄米面蒸糕用冷水。用热水或开水和面,会因为热度太高,把发酵的酵母菌等给灭活了,没有活性的酵母菌就起不到面团发酵的作用,蒸出的黄米面糕就会口感较差。使用冷水,可以减少对黄米糕主要成分的流失,使其均匀受热。
往事如云。寂寥成灾。相聚如梦,南窗独倚。恨山水过于绵长!秋思却难忘,奈何!奈何!
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