用料:小油菜2把、蘑菇100克、小葱2根、姜1片、青椒0.5个、蒜1瓣、盐适量、蚝油1勺、鸡精、味精、鸡汁1勺。
1、青菜清水**,控水备用。
2、蘑菇100g**挤压出水分。
3、蘑菇切片备用。
4、青椒、姜片切丝;小葱切断,分为葱白葱丝;蒜切碎;备用。
5、热锅冷油,油温八成热,加入葱白、姜丝、蒜末爆香。
6、加入切好的蘑菇片,盖上锅盖闷煮。
7、蘑菇断生,加入洗好的小油菜、葱丝翻炒。
8、待油菜断生,加入适量的盐、鸡精、蚝油调味出锅即可。
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