拌好的鸡丁怎么炒
首页 / 图解小知识 | 2022-03-16 23:33:17 点击:0
用料：鸡腿2个、干辣椒10克、干花椒粒1克、老姜8克、大蒜3瓣、葱白1根、白糖8克、香醋16克、料酒15克、淀粉10克、盐适量、熟花生米30克、酱油6克。
1、提前将原材料准备好。
2、用刀背将鸡腿肉拍松，去骨。
3、将去骨的鸡腿肉去皮切成小丁。
4、用料酒、二分之一的淀粉、酱油、盐码味。
5、碗内加白糖、香醋、料酒、盐、水淀粉调匀。
6、将红辣椒去掉蒂切成小段。葱白切成小段。老姜、大蒜切成米待用。
7、锅内倒油烧热，将腌制的鸡丁放入油锅中快速滑油至表面金黄即可捞出。
8、将捞出的鸡丁沥干油。
9、锅内留少许底油，下姜米、蒜米、花椒粒、辣椒爆香锅。
10、然后下葱白快速翻炒。
22、再下入炸好的鸡丁快速翻炒，鸡丁需要急火急炒，火小易变老。
12、翻炒均与后将调好的碗汁倒入锅中快速拌匀。
13、临出锅前关火，加熟花生，增加酥香的口感。
夜阑灯寂，最恐一身憔悴。我的心在高处或者低处，却不想着落。我的情在偶尔飘起的细雨里，点点滴滴，风过云集。再一次踏进思念岁月的河，风中飘散的'记忆碎片，难以拼接。点亮心中早已燃灭的那一盏灯，指引心灵穿越时光，直达记忆深处。多少暮色时候，迷梦相守，书写着恒古不变的相思。
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