炒糖色是冷油还是热油
首页 / 图解小知识 | 2022-04-27 18:52:23 点击:0

炒糖色是用冷油。炒糖色的正确方法是把锅烧热以后转成小火,加入冷油,再把冰糖放进油锅里面,用勺子慢慢的翻动冰糖,让冰糖能够快速融化。热油下锅有可能会使冰糖糊掉,从而使炒出来的糖色有一股焦苦的味道,也有可能会让食用油飞溅出来,导致受伤。
那一簇簇的小草顶破了地面,悄悄地探出了嫩绿的脑袋,神气地立在地面上。
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