蒸鹿尾儿到底是什么

首页 / 图解小知识 | 2022-06-26 18:03:07 点击:0

蒸鹿尾儿是一道以猪肝、猪大肠为主要食材制作的一道**菜。做法：把新鲜猪肝儿反反复复剁7~8遍，直到将猪肝剁成碎末，过箩，加入香油、芝麻酱、松子、花生等20余种作料，灌进猪大肠，蒸熟。因形状像鹿的尾巴一样，故此得名。

切鹿尾时刀口向上，快刀切，以免挤出瓤儿。1.5~2厘米长的小段儿，不能整片吞嚼，用筷子蘸着吮食，入口细腻、醇香回味悠长。待客时根据来客数量按片上，比如6位客人，就上7片，人均一片，剩一片压碟。

张爱玲都被我读旧了，可还是很喜欢。喜她对旗袍与爱情的执着，既傻又天真；喜她的一颦一笑，既任性又有才情；喜她洞察世俗又尖酸刻薄的语言，既活泼又灵巧。高兴时像个精灵，忧伤时却像个没事儿人一般，她仿佛在用每一丝力气告诉大家：磨难并不可怕，曾经深爱现在不爱你的人也并不可怕，可怕的是自己。

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