鲜黄花菜可以晒干后吃,也可以鲜吃。吃之前都需要祛毒,可以先用冷水放入些许盐,浸泡20分钟,冷水浸泡后再用沸水焯水,就可将毒素除尽。
黄花菜炒肉的做法:
1、猪瘦肉切成丝,将黄花菜硬根部摘除,清洗干净控水,青椒去籽切丝,生姜切丝,葱切成葱段。锅中倒入清水烧开,黄花菜放入开水中焯水后捞出控水。
2、豆油倒入锅中,烧至六成热,先下生姜丝和葱段炒香,然后将猪**放入锅中。
3、用小火油煎瘦**,将**油煎出香味,然后放入适量酱油和食盐翻炒。
4、瘦**翻炒入味后,将青椒加入锅中翻炒,1分钟后,将黄花菜加入锅中,加入适量蒜泥蚝油酱调味,继续翻炒均匀即可。
桃花洞口开,香蕊落莓苔。佳景虽堪玩,萧郎殊未来。
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