馒头会回缩变硬的原因有开锅后火过大、酵母比例有问题、开盖后不小心淋上水、面过柔软、发酵时间过久等情况。因此蒸馒头时,冒气后立刻转微火。发面时采取一斤面粉放3克酵母,面团发酵后要用擀面杆把面团擀面片,逼出里面的气体,做出来的馒头可以一层一层撕出来吃,而且蒸好的馒头不回缩,馒头蒸好熄火十分钟后再揭锅盖也是防止馒头回缩的一种窍门。
当你手中抓住一件东西不放,你只能拥有这件东西,如果你肯放手,你就有机会选择别的;有些人你抱得太紧反而容易失去,不如松一松,只需将你的臂膀轻轻张开,他就会在你面前**起舞,对你报以微笑;人的心若死执自己的观念,不肯放下,那么他的智慧也只能达到某种程度;放下,自在豁然。
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