榨菜牛肉酱的操作要点

首页 / 图解小知识 | 2022-05-20 16:58:03 点击:0

1 炖牛肉将牛肉切成块，炖法同牛肉香辣酱。
2 炒酱将锅中放油，待油热后将所有的液体原料入锅熬制。边搅拌边加热。
3 配料待酱快熬制好时，加入粉状原料，量少的原料需先用水化开后加入。
4灌装将瓶子洗净后控干，用 80℃ 的温度将瓶烘干，然后进行灌装，.酱体温度在85℃ 以上时热灌装，可不必进行杀菌，低于80℃灌装，应在水中煮沸杀菌4 0 分钟。

剪碎往事，剪到伤心处；抛弃尘俗，抛到悲伤处。

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