杏的干制原料如何选择和处理
首页 / 图解小知识 | 2022-03-20 02:27:39 点击:0

选择果型大、肉厚、离核、味甜、纤维少、果肉呈橙黄色的品 种,充分成熟但不过熟的果实做原料,剔除残破及成熟度不适 宜的果实。按大小分级、**,用利刀沿果实缝合线对切为两 半,切面应*滑整齐,除去果核也有的不切开去核,为全果带 核杏干。切分后有的不再切分,为半果去核杏干,将果片 切一面向上排列筛盘上,不可重叠。
如果,今后的路或许风雨载道,或许料峭卷尘,你可否与我牵手俱往,许一片天荒地老不变天?
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