腌菜时一般在开始腌制以后的3-15天之间出现亚硝酸。温度高而盐浓度低的时候,“亚硝峰”出现就比较早,反之温度低而盐量大的时候,“亚硝峰”出现就比较晚。20天之后亚硝酸盐含量已经明显下降,腌制时间超过一个月的蔬菜是可以放心食用的。
那个有魅力的老者,就这样一点一滴的,一字不落的将自己的一生讲给了众人听,许是自己的经历坎坷,那些沟坎里的泥水总是会将一个涉世尚浅的人,牢牢的吸附在那里,如此这样般静静的做一位忠实的聆听者,没有必要去攀附一些莫须有的取舍,如此这般的等待。
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