蛋糕要倒扣放凉要多久
首页 / 图解小知识 | 2022-08-08 09:10:38 点击:0

蛋糕要倒扣放凉10-15分钟,完全凉了也不行,因为蛋糕降温后会稍微回缩,比热的时候更硬。蛋糕刚烤熟时,由于体积膨胀较大,内部**比较松软,支撑力较差。如果不倒扣,蛋糕会由于支撑不住自身的重量而产生回缩和塌陷,影响蛋糕的口感。所以要采用倒扣冷却的方法。
不在于遥远,不在于时间,你若安好,便是晴天。
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