低精面粉和高精度面粉什么区别
首页 / 图解小知识 | 2022-04-22 11:28:25 点击:0
从蛋白质含量来说:低精面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,而高精面粉是指蛋白质含量*均为13.5%左右的面粉。

从用途来说:低精面粉的筋度弱,通常用来制作口感柔软、**疏松的蛋糕、酥性饼干、花卷等,而高精面粉常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。
就算留住你的人,也留不住你的心,所以我决定放手。
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