桂花酒怎么泡制方法
首页 / 图解小知识 | 2022-03-08 02:09:40 点击:0
泡制桂花酒分为三步，桂花的用量不宜太多，放多了会导致酿出的桂花酒发苦，具体泡制方法如下：
处理桂花。选用刚刚采摘下来的新鲜桂花，筛去桂花中的细小杂质，并用手捡出较大杂质。没有新鲜桂花则可以选用经过正确干燥处理的干桂花，或者经过熟制的糖桂花。
发酵。将处理干净的鲜桂花与绵白糖拌匀，装入干净的玻璃瓶里压实，密封后置于阴凉避光处，任其自然发酵3天以上。如果使用的是干桂花或糖桂花则省去此步骤，用干桂花则直接将绵白糖放在坛子里即可，用糖桂花则适量减少用糖量，糖桂花的用量以鲜桂花为准。
放入材料。发酵好的鲜桂花移入坛子里，放入干红枣、干桂圆和白参，倒入糯米酒。
密封保存。密封严实把，密封好的坛子放在阴凉避光的地方，放在地下室或地窖里更好，至少一年后才可开封饮用，五年后再饮用更是上好的佳酿。
将桂花提前腌制一下，一是为了减少新鲜桂花中的单宁，让酿出的桂花酒更好喝，二是为了增加桂花的密度，让桂花入坛后能快速沉下去，防止浮在上面的桂花变质。
转眼间，又到了这七月的盛夏。夏天，这个如泡沫的季节，如此美丽，又那么的脆弱。它缥缈的`如同我们的友情，久久盘旋在我心头，抓不住、又散不去。我想、直到到了那些不经意的日子，它就会随着时间的流逝而慢慢的像一缕烟，是念念不忘后的灰飞烟灭。
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