酸菜鱼常用草鱼、黑鱼、白鲢鱼等淡水鱼做主料,配以酸菜等食材煮制而成,酸辣可口可以增加食欲。
关于酸菜鱼的由来,有多种传说。
传说一:酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船,渔夫们将大鱼卖钱后,用小鱼和农民们换酸菜吃,渔夫们将酸菜和鲜鱼一起煮成汤,味道鲜美,后来便逐渐流行起来。
传说二:壁山县有一个擅长钓鱼的老渔翁,某一天,老人钓了几尾鱼回家,老伴误将鱼放入煮酸菜汤的锅里,后来一尝,鲜美至极,渔翁逢人就夸,酸菜鱼也出了名。
轻轻的走在青色的柏油路上,描述着此刻我的宁静。我不憔悴、也不累。
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