脱脂乳粉是反式脂肪酸吗
首页 / 图解小知识 | 2022-03-28 09:31:14 点击:0
不是。脱脂把牛奶当中的脂肪经过高速离心机去掉，然后经过浓缩、喷雾干燥等过程而制成的，里面一会添加一些其他添加剂，并不存在反式脂肪酸，但购买的时候也要注意查看成分表，以防万一。
脱脂乳粉是将鲜牛奶脱去脂肪再干燥而成，除脂肪可降低至1%左右外，其他变化不大。脱脂乳粉因其脂肪含量较少，所以易保存，不易发生氧化作用，是制作饼干、糕点、冰淇淋等食品的最好原材料。
全脂乳脱去稀奶油所剩下的部分被称为脱脂乳，乳液除去稀奶油后，脂肪含最低于0.1%。因此，脱脂乳粉生产只要将脱脂乳增发浓缩再喷雾干燥就能得到。但是，通过不同热处理，乳蛋白就有不同特性，适合不同用途，而且不同喷雾干燥系统和加工技术所生产的乳粉物理特性也有所不同。
广义上，脱脂乳粉按按照加工方式可分为低热脱脂乳粉、中热脱脂乳粉、高热脱脂乳粉。相对于其他乳制品，脱脂乳粉产量大，而且有利于为其他食品提供各种功能特性，主要作为食品工业原料进行运用。
那一夜，无由梦见你，你从梦中向我走来，犀亮亮的牙齿，犀亮亮的笑，背景又有纷飞的花瓣雨，仿佛印证着岁月的凋零，花瓣掠过尘间，掠过树梢，掠过我的脸庞，太多无名的梦，太多结局是悲伤的景，难解因何，叹一句只道是*常。
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