双孢菇是口蘑吗
首页 / 图解小知识 | 2022-02-19 19:37:33 点击:0
不是，双孢菇全名是双孢蘑菇，是蘑菇属的。口蘑实际指的是蒙古白蘑，香杏丽蘑和松茸广义上也算口蘑。
蒙古白蘑学名蒙古白丽蘑，最近从口蘑属划分到了白丽蘑属。香杏丽蘑在丽蘑属，也不在口蘑属。蒙古口蘑是菌根菌，目前没办法纯人工种植。
口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。
口蘑又名白蘑、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘。银盘也叫营盘，是口蘑中的最上品。口蘑实际上并非一种，乃是集散地汇集起来的许多蘑菇的统称。按传统的叫法，至少还有以下多种：青腿子蘑、香杏、黑蘑、鸡腿子、水晶蕈、水银盘、马莲杆、蒙西白蘑等等。
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