不用发酵粉做馒头总共分为5步,可以用米酒来代替发酵粉,以下是具体步骤:
加水搅拌
首先准备一个盆,把面粉倒进去,再在里面加上米酒水,将水和面粉搅拌均匀。
和面
将面搅拌成絮状后,用手揉面,直至面团光滑,做到盆光、面光、手光,这样是最好的状态。
发酵
用保鲜膜将面团包起来,开始让其发酵,发酵后看到面团比之前大两倍就可以了。
揉成馒头
将发酵好的面,切成适中的面剂子,再用手揉成馒头的形状。把所有揉好的馒头胚放进蒸笼中,静置10分钟发酵。
蒸熟
发酵完毕后就可以上蒸锅,倒冷水进行大火蒸15分钟左右,关掉火后,不要急着开锅盖,要等上五分钟,就可以出笼了。
我还是很喜欢你,像七月的风和八月的雨,毫无交集。
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