燕窝指的是对一些鸟类做成的藏身之所提炼、选拣之后做出来的食物,这些鸟类的藏身之所利用苔鲜、海藻和柔软植物织维,再混合着他们的羽毛和唾液胶结而成。
燕窝的种类有很多种,常见的有金丝燕、血燕和白燕,尤其是金丝燕窝,是燕窝中之极品。
一般来说,金丝燕每年结巢三次,第一次结的巢厚而洁白,含有的唾液质量较高,除此之外,形状也是非常好的,多呈现出盏形,所以也叫燕盏。
金丝燕经过漫长冬季的休养生息,体内储存了足够的养份,所以第一次做出来的燕窝是很好的。
血燕其实是由棕尾金丝燕做出来的巢,由于受到多种因素的影响,比如说:饮用水质和所吃食物,唾液中含有的矿物质元素较多,颜色多呈现出红色,所以也叫血燕。
除此之外,还有着白燕和毛燕等多个品种,前者主要产自**,后者主要产自文莱及波罗洲。
正常情况下,毛燕窝主要由一种名为灰腰金丝燕所筑的巢提炼而成,其它含杂质和羽毛太多的统称为毛燕。
明月照亮天涯,最后谁又了蒹葭;江山嘶鸣战马,怀抱中那寂静的.喧哗。
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