鸡蛋清里有蛋黄是不是打发不了
首页 / 图解小知识 | 2022-02-22 12:12:09 点击:0
鸡蛋清中有蛋黄一般来说是无法打发的。鸡蛋清在打发的时候需要注意，蛋清中一定不能混入蛋黄，不然鸡蛋清十分难打发，如果蛋清中有蛋黄，需要用厨房用纸将其吸出来。
打发鸡蛋清一定要注意，要成功的制作好吃的蛋糕必须选择新鲜的鸡蛋，因为不新鲜的鸡蛋即使是打发了，也很容易塌陷，造成气泡不稳定，烘焙的时候，还有可能不会有膨胀的作用。
鸡蛋清打发的时候，掌握好温度也十分重要，实践证明，蛋清打发的最佳温度是***度左右，所以在夏天的时候打发鸡蛋，最好是选择将其冰一下，冬天的时候，可以用温水热一下再打发。
如果是选择打蛋器，可以将盛放蛋清的工具放入热水或者冷水中，这样也可以很好的打发鸡蛋。
打发蛋清的整个操作过程所使用的工具（包括你的双手）都必须很干净，要绝对保证无水、无油。如果工具中掺杂了一下杂质，这样蛋清就很难打发。
在这个世界上，好人总是会被坏人欺负。有善心的总会被恶意伤害。你对人真诚，总会有人来骗你。但即使是如此，我们也不要因此而改变自己。因为这不是一个谁受伤谁就输的游戏。人生到最 后，比的不是赢，而是心安。坏人赢了，可良心却输了。做人，心安就是赢了一辈子。
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