做锅巴用面粉还是用淀粉
首页 / 图解小知识 | 2022-04-01 21:26:42 点击:0
做锅巴用面粉还是淀粉都可以，或者可以把面粉和淀粉混合在一起使用。不过，制作锅巴的食材不仅要准备面粉，还要准备一个小米、鸡蛋等。
锅巴的具体做法：
首先，将准备好小米清洗干净，放在锅里蒸熟。然后将蒸好的小米分成两份，***一份加入淀粉、面粉打入鸡蛋、适量的胡椒粉、五香粉、盐。另一份是加入剩余的淀粉和面粉、打入1颗鸡蛋、加入一勺白糖。然后两份分别揉成面团。
揉好的面团擀成面饼，尽量薄一点，注意擀的过程中要适量加入点面粉，防止面团粘连在一起。面饼擀好后切成大小均匀的长方形小块，用准备好的叉子在每个小块上扎上几排小孔。最后放进油锅里炸制就行了。
注意炸制锅巴的时候，要等油温五成热的时候再下锅，炸的时候尽量用小火炸，直到将锅巴炸至表面微黄捞出控油，油温再次升高下锅复炸。
锅巴炸好后，将其捞出来，然后根据自己的口味撒上适量的椒盐、辣椒粉，注意不要撒太多，以免锅巴的口味太咸。
过去的一页，能不翻就不要翻，人生之旅终是自己，或者说是孤独的。不管路上繁花似锦，还是有多少人陪伴，你终究只是你，别人的帮助或怜悯，皆只是衬托，无法扭转你命运的走向。别为了拒绝灵魂的寂寞，把太多人拉到你生命中来，你不是谁的主角，没谁是你的主宰。
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