为什么包子蒸完瘪了
首页 / 图解小知识 | 2022-05-21 21:47:47 点击:0
包子蒸出来之后，出现干瘪的情况，可能是因为和面没有和好，或者是醒发好的面团没有揉好，里面的空气没有被排出来。蒸包子的火候不能太大，包子蒸好后，要在锅内继续焖煮5分钟时间，不要立即打开锅盖。
和面这个步骤是非常重要的，它直接影响包子蒸出来的形状。和面时，要加入适量的酵母粉，还要放入一些白糖，发酵时间要**好，这样面的口感相对来一些，做出来的包子，不会出现干瘪的情况。
面团醒发好，要反复揉捏一下摘下来的小面团，以便排出多余的气体。如果没有这一步，蒸出来后，包子会显得非常臃肿，没有亮泽，最重要的是没有口感。另外，蒸包子不能用高筋面粉，中筋面粉最好。
包子包好后，不要立即下锅煮，应该继续醒发10分钟，最后再放入蒸锅里蒸制，注意要用冷水下锅。蒸包子用重活就行了。火太大了反而没必要，但是锅盖一定要盖严实。中火蒸15分钟就可以了，千万不要蒸制太长时间，否则包子就会变形、发瘪。
当你想做一些事情，你慢慢发现好像必须对现实妥协才能继续做下去，这种哀苦是经历过的人才会懂的。你总是要长大的，总是要做一些人情世故上的调整与沉淀，你必须去面对你不愿意面对的各种人，你的承受力会越来越好。生活是你一开始接受你得不做的那些不喜欢的事。但是，当你发现，所有你不愿意做的事情，都是为了那件你喜欢的事而做准备，所有的忍耐与痛苦就都会觉得是值得的了。
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