酵母粉和淀粉是一样的吗

首页 / 图解小知识 | 2022-05-17 21:50:34 点击:0

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酵母粉和淀粉是不一样的，这两者的用途上就不一样，淀粉一般用于勾兑，酵母粉一般用于发酵。

酵母粉多用于制作面包或者馒头，在和面时加入酵母粉，面团的发酵会更快，面团也会更加柔软。

酵母是一种有益的微生物，在一定条件下它们能大量繁殖，我们在揉面时加入酵母菌，在融入面团的过程中会大量繁殖。

一般来说，酵母体分泌出各种物质可以把淀粉分解成糊精，糊精会被分解成麦芽糖和葡萄糖，在这个过程中产生了大量的二氧化碳气体。

面团体积的变大，和面团内二氧化碳含量的增加有着直接关系。

淀粉是生活中常见的一种作料，外观和面粉差不多，生活中有着广泛的用途。

淀粉除了可以用于烹饪，在食品加工业、医药行业、纺织业和造纸业等多个行业都有所应用。

淀粉在保存时需要注意以下几个方面：防潮湿、防异味和密封保存。

尤其是防潮湿非常重要，因为淀粉有着较好的吸水性，很容易吸湿膨胀甚至**发霉。

愿你是藏在冰里的火，希望有人懂你的外冷内热!

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