蒸蛋糕时,如果没有保鲜膜,可以用塑料袋代替保鲜膜。蒸蛋糕之所以用到保鲜膜,是为了不让盖子上的水滴滴入到蛋糕上面,若是家里没有保鲜膜,也可以不用保鲜膜盖住。
如果想防止水滴,用稍微大一点的盘子反扣就行了,也有不错的遮挡水滴效果。如果不盖保鲜膜,要掌握好时间,注意给蛋糕进行排气。其实,蒸蛋糕的时候,最好是盖上一层保鲜膜,注意要在保鲜膜上面扎一些孔洞,这样有利于水汽出来,而且蒸好后,蛋糕涨发的很饱满。
没有保鲜膜,还能用粘膜纸代替。粘膜纸有一定的吸收性和透气性,比保鲜膜还好用。一般保鲜膜进行高**热的时候,会**出一定的有害物质,所以可以用粘膜纸来包裹蛋糕。
蒸蛋糕是有一定技巧的,如果想让蒸出来的蛋糕不回缩,打发蛋清是非常重要的一个步骤,一定要做到充分打发,才能保持蛋白霜、蛋糕的稳定。另外,蛋糕蒸完之后,要焖数分钟然后取出晾凉再脱模,不要立即进行脱模。
恋爱的留念物,历来就不是那些你送给我的手表和项链,甚至也不是那些甘美的短信和合照。恋爱最珍贵的留念物,是你留在我身上的,好像河川留给地形的,那些你对我形成的`改动。
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