广东伊面是什么面
首页 / 图解小知识 | 2022-08-03 04:23:05 点击:0
广东伊面指的是伊府面，这是一种油炸鸡蛋面，是**著名的传统面食之一。伊府面起源于开封，后来流传到了广东、福建、苏州等地区。伊府面是将鸡蛋面先煮熟，之后再油炸，这样就可以贮存起来，饥饿的时候一煮就可以吃了，这种面色泽金黄，面条十分滑爽，可以加入不同的配料，制作成不同口味的面条。
伊府面外焦里嫩，可以加上不同的配料，在**各地都有。伊府面中的伊府是尊称伊家的意思。历史上关于伊府面的来源有一个比较具体的说法，据说，伊府面来源于乾隆年间书法家、扬州知府伊秉绶的家厨，所以这种面起名为伊府面。
伊秉绶曾做过惠州还有扬州的知府，由于这两个地方十分讲究美食，所以他的吃也是很讲究的。伊秉绶在惠州担任知府时，用了一个姓麦的厨师，这个厨师是开封来的，非常会做菜。
后来，伊秉绶去了扬州做知府，麦厨师也去了，他在这里结合了中原地区制作汤食的特点、江南调制面食的特点，创造出了伊府面。
分手后，我们不能成为朋友，因为彼此伤害过；不能成为敌人；因为彼此相爱过；我们能做得只能是最熟悉的陌生人。好吧！如果命运是这样那么就让我们成为最熟悉的陌生人吧。无论曾经怎么样的相爱，不管过去怎么样的伤害。所有的一切沉淀在心里，即使伤口要很久才能结疤。
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