木耳泡发后需要控干水分，装在保鲜袋或者保鲜盒中，放在冰箱的保鲜室内，可以存放两到三天。
木耳泡发后如果吃不完可以重新晒干保存，泡发木耳前一定要注意用量，要尽快食用。
木耳泡发的时间越长，营养流失的越多，很容易腐烂变质。
木耳一般以干货比较常见，保存的时候，需要注意干燥、通风、凉爽，一定要避免阳光直射，也不要被重物砸着或者是经常翻动，这样会导致木耳破裂，只要保存得当可以存放比较长的时间。
泡发的木耳放在冰箱内冷藏，室内可以保存2天左右，注意泡发好的木耳，一定要控干水分放在保鲜盒内保存。
泡发木耳一定要用科学的方式，不能想着省事一次性泡发很多，导致吃不完。
泡发木耳时间不要超过八个小时，也不要少于一个小时。这样可以避免木耳没有完全泡发。
木耳要用自然冷水泡发，不要赶时间用热水泡发，热水泡发的木耳很容易**，不是很容易保存。冷水泡发的木耳，不仅口感好，也更好泡保存木耳属于食用菌类，这种食物不适合一次性吃太多，适量食用对人体有一定的好处。
曾经我是一张空白无痕的白纸，就是在某一天，一只让我有感觉的笔，在我白纸上写满了足迹，从此以后，白纸上的点点滴滴一笔一划都显得那么清晰！
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