螃蟹能和苋菜一起吃,螃蟹和苋菜中含有的营养物质并不冲突,一起食用不会产生不良的影响,所以大家在吃螃蟹的时候,可以放心食用苋菜。但是螃蟹和苋菜都是寒性食物,所以不能一起食用过多,否则会刺激肠胃,导致腹泻、腹痛等症状的发生。
苋菜又名青香苋、 红苋菜、红菜、米苋等,为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物,它的营养价值高,是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一。苋菜的食用方法有很多,可以凉拌吃,炒着吃,也可以煲汤喝。
苋菜皮蛋汤:
在制作之前,把苋菜清洗干净,用手撕成两段;把大蒜清洗干净,拍碎去皮;把皮蛋的壳剥开,在刀刃上沾点醋,把皮蛋切成瓣,刀刃沾醋可以让皮蛋不粘刀,不过要注意沾一次醋切一下蛋。
在锅里倒入适量的油,油四成热的时候加入大蒜爆香,接着调成大火,把苋菜放进锅里翻炒,炒熟之后,加入鸡汤,盖上锅盖用中火把汤煮沸,接着把皮蛋放进锅里,煮几分钟之后,加入适量的食盐就可以出锅了。这道汤不仅味道鲜美,而且富含营养。
三月十三寒食日,春色遍天涯。越溪阆苑繁华地,傍禁垣珠翠烟霞。
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