焦叶子的做法 焦叶子和面时用的是冷水还是温水
首页 / 图解小知识 | 2022-06-08 15:43:20 点击:0
焦叶子的做法为：1、准备好面粉、芝麻、大茴香粉、盐。2、将芝麻、盐以及大茴香一起搅拌，然后加温水和面，面和好之后醒面十分钟。3、将醒好的面团擀*，用刀切开。4、开小火，把面皮放在锅上烙，烙好定型之后将面团切成菱形备用。5、锅里倒油，烧到80度，然后将菱形面团下油锅炸制，炸到金黄色成型之后捞出即可食用。
制作焦叶子的注意事项
1、和面少放水：制作焦叶子和面的时候，尽量将面和的硬一些，同时注意少放水，以保证待会擀面皮时比较容易成型。
2、擀面皮尽量薄：把面团擀成面皮的时候，尽量擀得薄一点，擀地时候可以适量多加一些干面粉以防粘连。
3、烙面饼时锅要保持干爽：在进行烙面饼这一步时，一定要保证锅要干爽没有水分，不然面饼很容易就会粘在锅里。
4、**好油温：进行炸制这一步时，尽量将油温**在80度，温度高了会很容易糊，而温度低了则很容易不成型。
焦叶子和面时用的是冷水还是温水
焦叶子和面时用的是温水，和完面后还需要让面团醒面十分钟。以上就是关于问题“焦叶子的做法”以及“焦叶子和面时用的是冷水还是温水”的解答。
随心一句： 爱恨一念之间，爱就白头偕老，恨就终身不见。
随心一句： 长发及腰已经过时，短发及肩才正派。
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