兰州拉面，是甘肃省兰州市的特色美食，是一种食品名称，在兰州其实是叫兰州牛肉面。我们在全国各地都能见到的兰州拉面，最初是由青海化隆人带出去的，1988年在厦门开了第一家兰州拉面店。接下来由小编来解释兰州拉面是兰州的吗，感兴趣的朋友可以继续往下阅读。
兰州拉面起源于哪个地方
1、兰州拉面原名叫兰州牛肉面，起源于**年间，系东乡族马六七，从河南省怀庆府学成后带入兰州的。
2、后来，陈和声、马保子等人给兰州牛肉面**了标准，只有符合这个标准的才算是兰州牛肉面，比如“一清(汤)二白(箩卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子) 五黄(面条黄亮)”，正宗的兰州牛肉面，就是由兰州**人马保子于1915年创立的。
3、现在人们所熟知的兰州拉面最初是由青海化隆人开的，去兰州只有兰州牛肉面，当地人不会说兰州拉面。
4、正宗的兰州牛肉面，汤料是秘制的，大多都是祖传的秘方，而且其汤头需要用牛肉、鸡肉和牛骨等长时间熬制，成本会高很多，所以兰州牛肉面的价格也比兰州拉面高出不少。
兰州拉面和兰州牛肉面哪个是正宗的
在兰州人眼里，没有兰州拉面一说，统称兰州牛肉面，或者叫“牛大碗”，如果是想吃正宗的兰州风味，那就是兰州牛肉面更正宗，几乎只有在兰州本土才能吃到好吃的，而且兰州牛肉面里是不会直接放大片牛肉的，是汤头用了牛肉、鸡肉、牛骨等材料，需要吃牛肉可以另外加菜。以上是兰州拉面是兰州的吗的解答，希望对你有所帮助。
随心一句： 你不爱的我不做你不要的我不给你不想的我不勉强只求你别这样娱乐我。
随心一句： 年轻时候，我们以为放弃的是一段感情，后来才知道，其实是一生。
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