二月兰可以炒食或凉拌。二月兰，也叫诸葛菜，在我国大部分地区均有分布，嫩茎可以食用，不过具有苦味，需要先用开水焯烫，然后再用清水浸泡，泡至没有苦味才可以凉拌或炒食。如果想了解更多与“野菜二月兰怎么吃”相关的内容，可以继续往下阅读。
二月兰的吃法
1、从野外摘回来的二月兰，最好是先用淡盐水浸泡15分钟左右，淡盐水有消**菌的作用，可以有效去除其表面杂质。
2、用盐水浸泡后再用清水漂洗几遍，然后放入开水中焯烫，一般烫至二月兰变色即可捞出。
3、焯烫捞出后立即放入凉水中，在浸泡的过程中可以换几次水，一般泡至没有苦味即可食用。
4、如果是凉拌，一般将二月兰切成段，然后加入食盐、生抽、香醋、香油等并搅拌一下即可，如果是炒食，一般热锅放油，先煸香蒜末、干辣椒，然后把二月兰倒进去翻炒即可。
二月兰可以作饺子馅儿吗
二月兰可以用于制作饺子馅儿。一般焯烫，浸泡至没有苦味，剁成碎末，与猪肉或牛肉等混合，并加入食盐、食用油等一起搅拌均匀即可。
以上就是对“野菜二月兰怎么吃”的回答，通过回答我们知道了二月兰的嫩茎可以食用，不过具有苦味，需要先用开水焯烫，然后再用清水浸泡，泡至没有苦味才可以凉拌、炒食、做馅儿等。
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随心一句： 生活不是单行线，一条路走不通，你可以转弯。
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