首先准备适量的笋和盐，将笋简单的焯一下水去除苦涩味，然后再放进开水里静置2到3个小时，这期间一定不能碰生水。等静置结束后，将笋放进一个容器内，然后放到不通风的房间三四天。三四天后加入大量的盐密封保存一个星期就可以将笋拿出来食用了，但是期间需要注意笋的表面，如果长了绿色的霉菌就是坏了不能吃了。以上就是关于问题“霉笋怎么制作”的解答，接下来是关于霉笋的补充内容，有兴趣的观众可以继续观看。
关于霉笋补充
1、霉笋的气味：霉笋在广东地区特别流行，由于霉笋有一股浓郁且特别的气味，所以很多人会不能接受霉笋。
2、霉笋的制作：霉笋的霉其实是指盐的衍生物，加入盐之后，笋在各种菌群的帮助下发酵，就形成别具风味的霉笋。
3、霉笋的特点：霉笋在口感上保持了笋本身的爽脆，而霉笋的味道也是闻着臭吃着香。
4、腌制食品：不过虽然霉笋很好吃，但是霉笋毕竟是腌制食品，偶尔食用没关系，但是建议不要长期食用，单次食用的量也不宜过多。
做霉笋的时候表面有一层白色的物质还能吃吗
做霉笋的时候表面有一层白色物质，需要观察是不是霉菌，如果是霉菌的话能闻到一股很明显的霉味那这个时候霉笋就不能吃了。但是如果没有闻到，那一般都是白色的盐渍，这个时候的霉笋就是可以正常食用的。以上就是关于问题“霉笋怎么制作”以及“做霉笋的时候表面有一层白色的物质还能吃吗”的解答。
随心一句： 总有一些缘分，因一时的任性，滑落指间；有些感情，因一时的冲动，遗憾一生；有些人，一转身就是一辈子。许多感情疏远淡漠，都只源于一念之差；许多感谢羞于表达，深埋心底，成为一生的遗憾。有谁知，这一世的缘，是经过了多少次的深情的回眸？
随心一句： 想就这样和你相伴到老，把所有不安都忘掉。
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