自发粉放冰箱里可以发一个晚上。冰箱冷藏室的温度较低，一般为3~8℃，可以抑制部分细菌的繁殖和生长，将用自发粉揉的面团放在冰箱冷藏室内发一晚上是可以的。如果想了解更多与“自发粉可以放冰箱发酵一晚上吗”相关的内容，可以继续往下阅读。
自发粉放冰箱里可以发一个晚上吗
1、用自发粉制作的面团的醒发时间与温度有关，冰箱冷藏室的温度只有几度，面团需要较长的时间才能完全醒发。
2、通常来说，用自发粉制作的面团在30~35℃的室内温度下只要醒发30分钟左右即可。
3、如果室内的温度为5~20℃，则需要较长的时间进行醒发，一般需要一个小时左右才可以完全醒发。
4、如果将自发粉制作的面团放在冰箱冷藏室内保存，第二天最好是提前20分钟拿出来放到室温环境下。
自发粉还要二次醒发吗
自发粉还要二次醒发。用自发粉制作面食的步骤一般为加水、揉面、发酵、蒸制，如果在蒸制前进行二次醒发，可以使面食更松软，一般醒发10~15分钟即可。
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