粘米粉能代替粳米粉吗 粳米粉和糯米粉混合可以做什么
首页 / 图解小知识 | 2021-05-08 10:53:05 点击:0
粘米粉可以代替粳米粉。粘米粉，也叫大米粉、籼米粉等，是我们*日做饭用的大米，糯性很低。粳米也是我们*日做饭常用的大米，由粳米制作而成米粉便是粳米粉，糯性也很低，粘米粉一般都可以代替粳米粉。如果想了解更多与“粘米粉能代替粳米粉吗”相关的内容，可以继续往下阅读。
粘米粉可以代替粳米粉吗
1、我们常见的大米包括糯米、籼米、粳米等，就糯性而言，糯米的糯性最大，黏度高，籼米与粳米区别不大。
2、粘米粉的颜色一般是微微的灰白色，而不是雪白色，其可以制作萝卜糕、钵仔糕、米发糕等糕点。
3、除了制作各种糕点，粘米粉还可以给婴儿食用，市面上很大一部分婴幼儿食用的米粉都是使用籼米制作而成的。
4、不过粳米粉和粘米粉也存在细微的差别，比如用粳米粉制作的食品的口感更糯，黏性更好一些。
粳米粉和糯米粉混合可以做什么
粳米粉和糯米粉混合可以制作青团、糍粑、年糕等小吃，这两种米粉混合可以使制作的小吃不仅有糯性，放凉后还不容易变硬，比单用糯米粉制作的口感更佳。
以上就是对“粘米粉能代替粳米粉吗”的回答，通过回答我们知道了粘米粉，也叫大米粉、籼米粉等，是我们*日做饭用的大米，糯性很低。粳米也是我们*日做饭常用的大米，由粳米制作而成米粉便是粳米粉，糯性也较低，粘米粉一般都可以代替粳米粉。
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