***牛腩是一道很受欢迎的家常菜,那么***牛腩怎样做最好吃呢,这其中是有着一些诀窍的,牛腩要事先进行前期的处理,在炖煮的时候要掌控好火候,炖到软烂是最好吃的。想了解具体的***牛腩的做法,可以耐心往下阅读。
1、前期准备:准备好牛腩肉1斤、***1斤,葱、姜、蒜等调味料若干,牛腩要用冷水放白醋浸泡半个小时,把血水泡掉。
2、焯水:牛腩肉泡完血水以后,需要**切成块状,然后冷水下锅倒入半勺料酒,焯水3分钟左右,***也要用开水烫2分钟,扒皮切块。
3、炒制:把牛腩肉、***和香料放入锅中进行翻炒,把水汽炒干,炒出香味,期间可以加入适量的调味品。
4、炖煮:牛腩肉和***炒匀后,直接倒入开水没过牛肉,用大火烧开转中火炖10分钟左右,然后倒入砂锅中,用小火慢炖40分钟就可以出锅了。
***牛腩怎样做最好吃,而做好***牛腩的关键诀窍又是什么呢?这道菜最关键的就是调料的运用,炖牛腩的时候最好不要放花椒和大料,因为这会把牛腩本身的肉香遮盖掉,吃起来会怪怪的。
随心一句: 我其实很害怕你会遇到一个人可以代替我,代替我对你的那份喜欢我虽然独一无二可别人也是。
随心一句: 我不想忘记你,就把你尘封在我的回忆里。
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