酵母粉发酵一般要多久时间 酵母粉发酵一般2-3小时
首页 / 图解小知识 | 2021-10-04 03:51:32 点击:0
酵母粉发酵一般要多久时间和温度有关，发酵最适宜的温度是27-30度，这个温度下，面团2~3小时便可发酵成功，在夏天高温的情况下，面团1~2小时就可以发酵成功，冬天发酵则需要2~4小时，发酵时还可以使用一些小技巧让面发得更好。
酵母粉发面的技巧
1、要想发酵得更好，揉面时用水的温度可根据气候的变化作适当调整，夏天用冷水，春秋用40度左右的温水，冬天可以用60~70度热水来和面。
2、面团的二次发酵对于成品的松软度是有很大作用的，面团揉成团后，可以放到蒸笼上进行二次发酵。
3、因为酵母菌是厌氧菌，在潮湿缺氧的条件下才容易繁殖，所以发面时要用湿布盖上或用盖子盖严实，还要注意保持一定的温度。
4、发酵时要观察面团的状态判断发酵是否到位，不能只看时间，当看到面团的体积变成两倍大，内部还有丰富的蜂窝**就是发好了。
通过上文我们知道了酵母粉发酵一般要多久时间要看温度条件，可以用不同温度的水来帮助和面，发面时还可以盖一条毛巾保持温度。
随心一句： 不断寻求挑战激励自己。提防自己，不要躺倒在舒适区。舒适区只是避风港，不是安乐窝。它只是你心中准备迎接下次挑战之前刻意放松自己和恢复元气的地方。
随心一句： 我把爱给了黑夜，你把爱给了回忆！我夜夜流泪，天天开心！
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