豆制品蛋白质高吗
首页 / 图解小知识 | 2022-07-12 11:54:58 点击:0
豆制品的蛋白质含量比较高，每100克豆制品的蛋白质含量在20-60克左右不等，是一类高蛋白食物。豆制品一般是以豆类为主要原料制成，豆类是富含蛋白质的食物，制成豆制品后不仅蛋白质含量没有减少，而且营养更加丰富。
豆制品的营养价值
豆制品指的是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品，常见的有豆腐、豆腐丝、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、大豆棒、腐乳、豆豉、酸豆浆等食品，豆类经过加工后，不仅蛋白质含量不减，而且还提高了消化吸收率。
豆制品的营养主要体现在丰富的蛋白质含量上，其蛋白质的氨基酸组成与动物性蛋白质相似，是一种十分优质的蛋白质，此外，还含有人体必需氨基酸、钙、磷、铁、维生素等营养物质。豆类与肉类相比，蛋白质含量丰富而且不含胆固醇，对人体不利的饱和脂肪酸含量很低，对人体的健康更为有利，制成豆制品后，营养价值与原来的豆类相当，适量食用，可以起到补充营养的作用。
蛋白质是组**体一切细胞、**的重要成分，也是人体发育和修复受损细胞的重要原料，其食物来源可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质两大类，豆类中含有丰富的蛋白质，特别是大豆所含蛋白质大约有36%-40%左右，是植物蛋白质中非常好的蛋白质来源。
豆制品一直是大众推崇的健康食品，适合一般人群食用，不过人们摄取蛋白质的需求量受健康状态、年龄、体重等因素影响，对于健身群体而言，营养来源单一是不可取的，豆制品可以做为蛋白质的来源之一，也是*衡膳食的重要组成部分。
随心一句： 我一直想谢谢你，谢谢你出现在我的生命里。我一直想告诉你，告诉你我真的很爱你。
随心一句： 最美好的大概还是那些初识的日子，是对彼此不全然地了解又极度渴望了解的那段时光。
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