鸡蛋中蛋白和蛋黄的蛋白质含量
首页 / 图解小知识 | 2022-06-15 09:40:56 点击:0
鸡蛋中蛋白的蛋白质含量约是22.0%，鸡蛋中蛋白的蛋白质含量约是17.5%，由此看来，鸡蛋白和鸡蛋黄两者对比，是鸡蛋黄含蛋白质高。一个鸡蛋中蛋白：蛋黄的重量大约是1.78：1，这样算下来一个鸡蛋中蛋白：蛋黄的蛋白质含量为1.36：1。
鸡蛋的成分
在鸡蛋中，蛋白占60%左右，蛋黄约占30%，而在一个蛋黄中，32%左右是脂肪，还含有3～5%的胆固醇。
每个蛋黄大约含有二百毫克的胆固醇，所以蛋黄是胆固醇含量很高的食物。鸡蛋还有如钾、钠、镁、磷等元素，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。
鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，因此被人们称作“理想的营养库”。
随心一句： 最初的陪伴，最后的需要。最远的距离，最近的心跳。
随心一句： 君子之交淡如水，所以每到节日的时候，我总不忘记对你送上一句：节日快乐。等我说完了，我才想起今天是母亲节！
本站声明：本站部分文章来自网络，如若内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。分享仅供大家学习与参考,不**本站立场。
)
){kind=link}