果葡糖浆是代糖吗

首页 / 图解小知识 | 2022-03-09 00:47:33 点击:0

果葡糖浆是代糖，果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶，是一种重要的甜味剂。生产果葡糖浆不受地区和季节限制，设备比较简单。因为它的组成主要是果糖和葡萄糖，故称为“果葡糖浆”。

什么是果葡糖浆

果葡糖浆是无色黏稠状液体，常温下流动性好，无臭。果葡糖浆主要由葡萄糖和果糖组成。

按果糖含量，果葡糖浆分为三类：***果葡糖浆(F42型)含42%果糖，第二代果葡糖浆(F55型)含55%果糖。

***果葡糖浆(F90型)含90%果糖。果葡糖浆的甜度与果糖含量成正相关，***果葡糖浆在食品中使用少量即可达到一定的甜度。

随心一句：这世界愿意倾听，习惯沉默的人。

随心一句：一直以来，我都觉得自己不够好。我不完美，但我是完整的自己。

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