鲱鱼罐头的味道是一股其无所不在、难以消散的恶臭。鲱鱼本来是一种体味很腥很臭的海鱼,制作过程中将处理过的鲱鱼装入罐头中,任其自然发酵,在长期的发酵后会形成一种散发着恶臭、味道偏酸的食物。
鲱鱼罐头是世界最臭的食品之一,瑞典**也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头,因为鲱鱼之臭实在难以消散。
腌鲱鱼最大的特点是其无所不在、难以消散的恶臭。没吃过腌鲱鱼的人常因为它刺鼻的恶臭而掩鼻。
在瑞典,每年8月的第3个星期四,人们会专门为品尝鲱鱼举行派对,在花园里摆好桌椅,然后把一道道鲱鱼端上桌,大饱口福,饮酒歌唱。
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