元宵就是汤圆吗?一个摇出来,一个包出来
首页 / 图解小知识 | 2022-07-19 08:40:32 点击:0
元宵不是汤圆，元宵可以说是摇出来的，而汤圆是包出来的。北方人做“元宵”，先把馅捏成均匀的小球状，放在铺有干糯米粉的箩筐里不断摇晃，有时加入清水使馅粘上较多的糯米粉，直至大小适中。南方做汤圆时，先将糯米粉用水调和成皮，然后将馅“包”好。
元宵就是汤圆吗?一个摇出来,一个包出来
元宵和汤圆是两种做法和口感都不同的食品。元宵的口味是甜、咸、软糯可口。汤圆的口味是甜、咸或微酸，软糯可口。
元宵用干粉滚制而成，馅较小，粉较多，煮出来较实在，容易硬心。汤圆用糯米烫揉后的湿粉包成，通常馅较大，煮出来柔软细腻。
元宵的主要食材有白糖、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥、糯米等。汤圆的主要原料有糯米粉、黑芝麻、猪板油、白砂糖等。
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