猪肉属于红肉吗

首页 / 图解小知识 | 2021-10-03 09:58:04 点击:0

猪肉属于红肉。猪是主要的家禽之一，有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养成分。红肉是指在烹饪前呈现岀***肉。所有哺乳动物的肉都是红肉，红肉中饱和脂肪的含量很高。

红肉

红肉中有丰富的铁，其中丰富的维生素和微量元素还能促进人的生长发育，还不会让人的胆固醇升高。

红肉的颜色源于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。肌红蛋白是一种蛋白质，能够将氧传送至动物的肌肉中去。

红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，尤其是饱和脂肪酸含量高于白肉。吃红肉的人群更易患病。

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