土豆淀粉是生粉吗

首页 / 图解小知识 | 2021-10-19 23:37:53 点击:0

土豆淀粉不是生粉，因为生粉不仅仅是土豆淀粉，我们*时用的生粉，有的是玉米淀粉、有的是土豆淀粉，也有的是红薯淀粉。淀粉的种类较多，土豆淀粉只是生粉的其中一种。

生粉的一些特性

生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还能用来摊煎饼，还可以用于肉类原料加工时上浆、勾欠等。

我们*时用在厨房炒菜时，淀粉和生粉是没什么区别的，比如用于勾芡、上浆时的红薯淀粉，玉米淀粉等也可以叫做生粉。

淀粉不溶于水，在和水加热至60℃时，就会糊化成胶体溶液，勾芡就是利用淀粉的这种特性，让食物更加细嫩有光泽。

随心一句：浪漫是什么？如果两人彼此倾心相爱，什么事都不做，静静相对都会感觉是浪漫的。

随心一句：当女人不再深夜催你回家，她已经对你失望了。

本站声明：本站部分文章来自网络，如若内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。分享仅供大家学习与参考,不**本站立场。

*评论只允许汉字和全角中文标点符号。？！，等